Quasi una pizza

 #quasi_una_pizza

Итак:

полента, свежесваренная и распределенная на форму для выпечки толщиной в 1 см.

Сверху

коротко протушенные в рапсовом масле овощи:

тыква,

лук,

протертые на крупной терке

корень петрушки, пастинак, морковь,

кукуруза, предварительно сваренная,

соль, кориандр, тмин, черный тмин, пимент, гвоздика, куркума,

сок лимона.

Все это поставлено в духовку и запечено до золотистого цвета.

Вот и вся пицца.

Для украшения:

цветки огуречной травы, шнитт-чеснока, листики мелиссы. Естесственно, в следующий раз руки потянутся к другим съедобным цветкам и листикам.

Spargel-Gemüse-Leber-Pfanne

Rezepte zum Spargel-Saison.

Spargel

in Diagonalscheiben geschnitten,

Karotten und Pastinake und Petersilien-Wurzel

grob gerieben,

Frühlingszwiebel aus dem Garten, beide Teile, weiß und grün,

in Scheiben geschnitten,

Rinder-Leber aus dem regionalen Biohof

in mundgerechte Stücke geschnitten,

Wasser,

Bio-Rapsöl,

alles unter dem Deckel nicht zu lange schmoren.

Salz, Kurkuma, Koriander, Kümmel, Schwarzkümmel, Piment-Pulver, Nelkenpulver kommen am Ende dazu.

Und zum Schluss noch

Zitronensaft.

Wir vertragen es gut. Und es ist sehr lecker.

PS

Ich persönlich vertrage Hähnchen-Leber besser als Rinder-Leber.

Veröffentlicht am 24.06.2021. 22:22

Marina Forthofer-Safiullina, Georg Forthofer

Rain

Быстрое летнее варенье. Aprikosen, Rosen, Erdmandel.

 ДЕСЕРТ.

Быстрое летнее "варенье".

Абрикосы порезаны.

Розы, лепестки (старинные английские, добавлены).

Все проварено 2 минуты.

Протерто блендером.

Разлито по маленьким порционным баночкам (3/4 баночки, иначе лопнет). Заморожено.

Сахара НЕТ. НИКАКОГО.

Если не сладко или слишком жидко, добавляем после оттаивания

пару ч.л. чуфы (земляной миндаль) протертой.

Она сладковатая по вкусу и разбухает. И полезная. И полна клетчатки.

Вкусно, в жару охлаждает.

Нам обоим нравится!

Всем привет из нашей творческой кухни, Марина и Жорж.

Veröffentlich am 22.06.2021. 15:15.

Marina Forthofer-Safiullina

Rain/Germany

Hackfleisch-Kuchen

 #Familien_Rezepte

Hackfleisch-Kuchen

Hack von Bio-Hähnchen 1kg

Zwiebel, 6 Stück

Grob geraspelt:

2 Süßkartoffeln, 2 Karotten, 1 Scheibe Sellerie, 1 Pastinake.

Würzen:

Salz, Koriander, Kümmel, Fenchelsamen, Curcuma, Kardamom, Piment, Nelke in passenden für die Familie Proportionen.

Alles in eine runde große Form umfüllen.

225°, vorheizen. 1 Stunde im Ofen backen, 2. Regal von unten.

МЯСНОЙ ПИРОГ

Этот рецепт мы с мужем недавно придумали и сразу же попробовали.

ОЧЕНЬ ВКУСНО, СОЧНО И ВОЗДУШНО!

Органический куриный фарш 1 кг

Репчатый лук, пропущенный через мясорубку, 6 шт. Крупно натертые: 2 сладких картофеля, 2 моркови, 1 ломтик сельдерея, 1 пастернак. Добавить специй: Соль, кориандр, тмин, семена фенхеля, куркума, кардамон, молотый душистый перец, мототая гвоздика. Все в пропорциях, подходящих для вкуса семьи.

Все смешали. Переложили в большую круглую форму, у нас есть сковорода со снимающимися ручками, в которой ничего не пригорает. 225 °, предварительный нагрев. Выпекать в духовке 1 час, 2 полка снизу.

 #Dreaming

Вчера попробовали новый рецепт. Насколько я понимаю, несмотря на тройную порцию, они не испортятся совсем.

Овсяное печенье с орехами или земляным миндалем (чуфа) и вишней

12 печенек.

Овсяные хлопья безглютеновые — 5 ст. ложек

Мука овсяная безглютеновая — 0,5 стакана

Яйцо — 1

Масло сливочное — 50 грамм

Кленовый сироп — 1,5 ст. ложки

Чуфа (или орехи молотые) — 50 грамм

Соль — 1 щепотка

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Вишня замороженная без косточек — 100 грамм

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Хлопья обжарьте на сковороде, помешивая, до «орехового» аромата, около 5-10 минут. Измельчите их блендером.

2.

Растопите сливочное масло. Перелейте его в глубокую миску, добавьте сироп, соль и взбейте. Добавьте яйцо.

3.

Взбейте все вместе еще раз и добавьте овсяные хлопья.

4. Добавьте орехи (или чуфу).

5. Насыпьте муку и разрыхлитель.

6. Перемешайте все до однородного состояния липкого и густого теста. Противень застелите пекарской бумагой. Разделите тесто на 12 шариков, сделайте из них лепешки с углублением внутри, разложите их равномерно на противень и

7.

Уберите противень в холодильник.

8.

Подогрейте вишню на небольшом огне. Варите после закипания не более двух минут, после чего дайте остыть.

9.

Достаньте противень из холодильника.

Положите в углубление на печеньях остывшие вишенки.

Выпекайте при 200*с около 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Marina Forthofer-Safiullina

Streuselkuchen

 #Здоровые_рецепты #Streuselkuchen "Из августа" 2020.

200 градусов, предварительно прогреть духовку, 30 минут (зависит от вашей печки), из них половину времени пеку на нижней полке, вторую половину - на верхней.

Тесто:

Масло сливочное 250 гр

Щепотка соли

Мука кукурузная (или рисовая цельнозерновая, или смешать, или еще овсяная) 375 гр

Чуфа (земляной миндаль) 125 гр

Можно цедру лимона по вкусу

Начинка:

Сливы сколько помещается на нижний слой теста

Бананы - 5-6 штук

Яичный желток - 2

Можно ваниль или корицу, по вкусу

Вилкой смешиваю все для теста так, чтобы еще оставались комочки, не довожу до совсем мелкой крошки. Половину штройзель-теста насыпаю на дно сковородки со съемными ручками.

Бананы и желтки взбиваю блендером в пышную массу и выкладываю на тесто.

Сверху - половинки слив.

Сверху - остальное тесто.

Вот и сказке конец. После выпечки - вкусно.

Особенно, если пришли дети друзей и сказали, что вкусно.

Ну то есть, БЫЛО вкусно.