Baguette ohne Gluten Mein Rezept 2019

Baguette glutenfrei.  Mein Rezept  2019

800 g Mehl (Vollkorn Reismehl, Maismehl, Hafermehl glutenfrei, evtl. 50 g davon - Kastanienmehl)

850 ml Wasser

1-2 EL Öl

2-2,5 TL Salz

1-2 TL Apfelsüße (muss nicht sein, kann man auch ohne jeglicher Süße backen). 

1 Pck. Backpulver

195 Grad, 35 Minuten, ganz oben backen.

Marina Forthofer-Safiullina

Багет безглютеновый Мой рецепт 2019

Мука безглютеновая 800 гр
Вода 850 мл
Масло оливковое/рапсовое 1-2 ст. л.
Соль 2-2,5 ч.л.
Яблочный сироп - 1-2 ч.л.
Пекарский порошок - 1 пачка
195 градусов, предварительно прогретая духовка
35 минут, на верхней полке

Вариация на тему:

Безглютеновый хлеб с тыквой.

Сегодня мы в ту же рецептуру добавили натертую на грубой терке мускатную тыкву, 300 грамм.

Все остальное, как в рецепте в блоге, с водой надо экспериментировать, чтобы получалось не жидко, мы взяли 750 мл, просто добавляли потихоньку, пока не поняли, что достаточно. Картинки как раз из сегодняшнего тыквенного эксперимента:

Marina Forthofer-Safiullina