Spargel-Gemüse-Leber-Pfanne

Rezepte zum Spargel-Saison.

Spargel

in Diagonalscheiben geschnitten,

Karotten und Pastinake und Petersilien-Wurzel

grob gerieben,

Frühlingszwiebel aus dem Garten, beide Teile, weiß und grün,

in Scheiben geschnitten,

Rinder-Leber aus dem regionalen Biohof

in mundgerechte Stücke geschnitten,

Wasser,

Bio-Rapsöl,

alles unter dem Deckel nicht zu lange schmoren.

Salz, Kurkuma, Koriander, Kümmel, Schwarzkümmel, Piment-Pulver, Nelkenpulver kommen am Ende dazu.

Und zum Schluss noch

Zitronensaft.

Wir vertragen es gut. Und es ist sehr lecker.

PS

Ich persönlich vertrage Hähnchen-Leber besser als Rinder-Leber.

Veröffentlicht am 24.06.2021. 22:22

Marina Forthofer-Safiullina, Georg Forthofer

Rain

Быстрое летнее варенье. Aprikosen, Rosen, Erdmandel.

 ДЕСЕРТ.

Быстрое летнее "варенье".

Абрикосы порезаны.

Розы, лепестки (старинные английские, добавлены).

Все проварено 2 минуты.

Протерто блендером.

Разлито по маленьким порционным баночкам (3/4 баночки, иначе лопнет). Заморожено.

Сахара НЕТ. НИКАКОГО.

Если не сладко или слишком жидко, добавляем после оттаивания

пару ч.л. чуфы (земляной миндаль) протертой.

Она сладковатая по вкусу и разбухает. И полезная. И полна клетчатки.

Вкусно, в жару охлаждает.

Нам обоим нравится!

Всем привет из нашей творческой кухни, Марина и Жорж.

Veröffentlich am 22.06.2021. 15:15.

Marina Forthofer-Safiullina

Rain/Germany